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  • 聚焦 | 全球植物提取物应用新风潮

    植物提取物不仅可以作为膳食补充剂,在食品饮料中的应用也越来越多。据Innova最新统计数据,2019年,在全球追踪到含有植物提取物的新品类依次是软饮料(13%)、即食餐和配菜(10%)、烘焙(9%)。应用前五位的原料分别是:迷迭香提取物、啤酒花提取物、洋葱提取物、瓜拉那提取物、罗汉果提取物。

    6 2020-09-11
  • 辅酶Q10的作用,适合哪些人服用?

    辅酶Q10存在于人体的每个细胞中,过去认为它的主要作用是驱动人体细胞产生能量,特别是为心脏供能。现在,人们对辅酶Q10的认识又有了新的进展,它不仅是心脏“活力之源”、“保护神”,在延缓衰老、抗疲劳、维持机体活力等方面同样表现不俗。

    6 2020-09-04
  • 解读《关于蛋白质谷氨酰胺酶等21种“三新食品”的公告》

    背景资料。解朊金黄杆菌(Chryseobacterium proteolyticum)来源的蛋白质谷氨酰胺酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局、加拿大卫生部、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。

    2 2020-08-24
  • 聚焦 | 药食同源之火麻仁

    火麻仁主要成分是油脂和蛋白质,膳食纤维含量虽然高,但大部分属于不可消化的膳食纤维,其利用价值还需进一步开发。
    火麻仁大约有25-35%油脂、20-25%蛋白质、20-30%的膳食纤维,还含有丰富的维生素和矿物质。

    15 2020-08-14
  • 解读:普通食品、功能性食品、特医食品之间的区别

    其中,特殊食品包括保健食品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品。婴幼儿配方食品(婴幼儿配方乳粉)特征明显,消费者易于理解与区分。但保健食品、特殊医学用途配方食品与普通食品之间常被大众混淆概念。

    34 2020-08-10
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