你可能不知道,蛋白质居然是帮助人体减肥的!

        2019-08-24

        人体体内,有60%左右是水分,而约20%是蛋白质。蛋白质有20种氨基酸,这些氨基酸经过复杂的组合形成筋肉、皮肤、头发、指甲、内脏器官还有免疫体等等,身体的大部分器官都是通过蛋白质才形成的。


        很多肉类、鱼类、蛋类等等食物中都含有蛋白质,由于肉类以及一些乳制品和一些动物蛋白质往往给人造成热量高、脂肪高的假象,令减脂小伙伴们都避而远之,所以很容易导致体内蛋白质不足。


        蛋白质不足,伴随能量缺乏,人容易生病,贫血、皮肤干燥及肌肉萎缩,处于一系列亚健康状态。


        真相其实是:充足的蛋白质摄入不仅有助于我们维持身体健康,同样也有助于人体减肥。




        蛋白质是怎么帮助人体减肥的?


        燃烧更多脂肪蛋白质的主要成分是氨基酸,而氨基酸不像碳水化合物那样容易消化,所以需要消耗更多的热量。因此摄入足够的蛋白质能够提高你的新陈代谢率,帮助我们每天多消耗150~200卡路里的热量。


        提高新陈代谢蛋白质是我们身体塑造肌肉的关键营养元素,而更多的肌肉,意味着更高的新陈代谢率,也就意味着更多的热量消耗。


        提供饱腹感碳水化合物很容易消化,而消化过后很快就又饿了。而蛋白质则消化得比较慢,容易有饱足感。



        蛋白质,你该吃哪种?


        按种类来分,蛋白质可分为动物蛋白和植物蛋白。


        动物蛋白

        动物性食物中所含的蛋白质称为动物蛋白,如禽肉、畜肉、海鲜等。大多数动物蛋白都属于完全蛋白,也就是我们常说的优质蛋白,因为动物蛋白中的氨基酸组成比较接近人体氨基酸,更适合人体吸收。


        植物蛋白

        顾名思义,植物性食物中所含的蛋白质称为植物蛋白,其中最有名的就是大豆蛋白,它是植物中的完全蛋白,不含胆固醇,属于优质蛋白,尤其是大豆分离蛋白,人体的吸收率更高。


        另外,有研究证明动植物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率起到事半功倍的效果。


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        参考文献

        【1】《中国居民膳食营养素参考摄入量》.中国轻工业出版社

        【2】辛冬梅. 浅谈合理膳食对人体健康的重要性[J]. 中国保健营养, 2015, 25(16).

        【3】部分图片素材源自网络。

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